Las ANHELADAS, así le digo a éstas DONITAS porque tenía mucho tiempo queriendo prepararlas, y hace unas semanas por fin pude hacerlo!
Realmente son bien fáciles de preparar, claro que es necesario tener un molde especial, pero fuera de eso no existe ninguna otra complicación, ya se que las hice esperar muchísimo para tener la receta así que menos plática y más acción ;)
Primero lo primero, nuestro MISE EN PLACE para que no nos falte nada a la mera hora. Yo tengo dos fotos porque puse a parte el del glaseado, pero ustedes pueden tenerlo todo junto desde el principio.
Después vamos a cernir los secos juntos y en otro bowl mezclamos los líquidos para finalmente integrar las dos cosas.
Engrasamos con un poco de PAM nuestro molde de mini donas y vaciamos la mezcla hasta llenar 3/4 partes de cada dona.
Horneamos por 8 minutos a 180° y listo!! Nuestras donitas tendrán un aspecto muy blanquesino, pero así deben ser! aquí no veremos un color dorado -a menos que quieran dejarlas más tiempo en el horno, lo cual no recomiendo porque pueden resecarse-.
Las dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente y después las glaseamos.
Para preparar el glaseado sólo hay que integrar todos los ingredientes con la ayuda de una espátula o un batidor globo. Asegúrate de prepararlo justo cuando vayas a usarlo -ya que tus donas estén frías- para que no se endurezca y puedas glasearlas fácilmente.
Para terminar agrega los toppings de tu elección, yo usé nuez y granillo de chocolate, pero tu puedes usar lo que más se te antoje ;)
Aquí está la receta completa:
MINI DONAS
1 1/4t harina
1/2t. azúcar
1 1/4 cdita. polvo para hornear
1/2t. leche
1 huevo
1 1/2 cdas. mantequilla derretida
GLASEADO
1t. azúcar glass
2cdas. leche
1 1/2 cditas. vainilla
TOPPINGS a elección.
Con ésta receta salen 24 donitas aproximadamente y si quieren comprar el molde y batallan para encontrarlo avísenme y yo se los puedo conseguir ;)
Un abrazo NAVIDEÑO muy grande y mis mejores deseos!
Traten de ser FELICES la mayor parte del día y guarden los mejores momentos en sus corazones porque algún día los necesitarán para recordar a esos que ya no están, pero no vivan tristes por ello, al contrario! honren a ésas personas viviendo al máximo y disfrutando éste corto viaje llamado VIDA.
Con amor...
Chris Carrizosa*
Jajajaja no verdad? Pero como la receta del pastel que les voy a compartir se llama DEVIL´S CAKE y es completamente de chocolate... pues dije... será por lo adictivo?! jajaja :P
De verdad que para mi si lo es! Ya saben que estoy OBSESIONADA con el chocolate, así que cuando vi ésta receta en la televisión corrí por mi libretita para no perder ningún detalle y poder prepararla en la primer oportunidad, y saben qué? quedó BUE-NI-SI-MO! La verdad es que yo me lo comería sin el betún, creo que el puro pan por si sólo es delicioso, pero para pecar completo, pues pónganle el betún -obvio- de chocolate!
Aquí va cómo preparalo:
Primero -y como siempre lo digo- nuestro mise en place, así no olvidamos nada, en ésta ocasión separé los ingredientes del pan y del betún [por eso son 2 fotos de mise en place].
Ahora vamos a preparar el betún porque tenemos que dejarlo enfriar y que tome una consistencia lo suficientemente espesa como para cubrir nuestro pastel. Lo único que tenemos que hacer es poner en una cacerola a fuego medio el agua, el azúcar y la mantequilla, y cuando empiece a hervir apagamos el fuego, agregamos el chocolate -reposamos por unos minutos- e integramos todo hasta tener una mezcla homogénea y lo dejamos enfriar.
El siguiente paso es hacer una salsa de chocolate -que obviamente es la que dará sabor a este delicioso pastel- y para ello sólo tenemos que poner el agua a hervir, la pasamos a un bowl y agregamos el azúcar y la cocoa, mezclamos muy bien hasta que el azúcar se derrita y la dejamos a la mano para integrarla más adelante a los secos.
Para preparar nuestro pan vamos a acremar la mantequilla junto con el azúcar, agregamos la mitad de los secos y un huevo y batimos muy bien.
Después agregamos la segunda mitad de los secos con el último huevo, la vainilla y la salsa de chocolate, batimos hasta integrar todo muy bien [tengan mucho cuidado con el salpicadero! pero de verdad MUCHO CUIDADO! jajaja] y listo! Es hora de meter al horno por 35 minutos a 180°.
Una vez que nuestro pastel esté completamente frío podemos embetunarlo y acabar con él! :P
Qué les pareció? Se antoja muchísimo verdad? Aunque si les tengo que confesar que yo lo preferí SIN el betún, pero ese toquecito le da una vista hermosa al pastel, y cómo saben en la pastelería... de la vista nace el amor :)
Ésta es la receta completa:
DEVIL´S CAKE
SALSA CHOCOLATE
1/2 t. cocoa
1/2t. azúcar moscabado
1t. agua hirviendo
PASTEL
1 1/2t. harina
1/2 cdita polvo para hornear
1/2 cdita bicarbonato
125g. mantequilla
3/4t. azúcar
2 cdas vainilla
2 huevos
BETÚN
1/2 t. agua
2 cdas azúcar moscabado
175g. mantequilla
300g. chocolate para derretir
Espero que lo disfruten y se animen a preparalo aunque vean muchos ingredientes en la lista y varios pasos, créanme que vale la pena! Y cuando lo hagan me guardan un pedacito ;)
No se les olvide entrar al blog la próxima semana porque les voy a pasar la receta de unas mini donas, que no no no, no tienen nombre!! Nos leemos luego! Un beso :)
Chris Carrizosa*
